Massa para pizza - buona sera
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de farinha de trigo
- 2,5 a 3 xícaras de água morna
- 30 g de fermento biológico
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) sal
- 100 ml de óleo
- 50gr de manteiga
- (filme plástico pvc para alimentos)
- Adicione à água morna (coloque o dedo na água, se conseguir permanecer por 10 segundos a água está no "ponto"), em pote grande
- E em seguida, o fermento, açúcar e sal
- Misture com a mão ou colher até dissolver o fermento
- Adicione o fermento, a manteiga e por último o óleo
- Amasse bem até desgrudar da mão
- Caso necessário adicione mais farinha até formar uma massa macia e não grudenta
- Deixe descansar até dobrar de tamanho
- Divida a massa em 4 a 5 partes , amasse separadamente as partes e coloque em formato de bola
- Enrole a massa em um filme plástico pvc e deixe crescer por no mínimo 30 minutos (quanto mais tempo de descanso,mais fácil para trabalhar)
- Abra a massa com um rolo e em uma mesa enfarinhada , coloque em uma forma e recheie!
- Caso desejar ao invés de deixar a massa crescer pela 2ª vez, pode-se armazenar na geladeira por até 2 dias, porém a geladeira deverá está abaixo de 5 graus para dar certo
