Corte a tampa do panetone e retire o miolo e reserve
Derreta 300 g dos chocolates, metade ao leite e metade meio amargo
Depois de derretido misture o creme de leite e o rum, misture esse creme com o miolo do panetone, algumas cerejas picadas e o caldo da cereja e reserve
Pegue o panetone sem o miolo e coloque uma camada do creme com o miolo do panetone e uma camada de sorvete até em cima e termine com creme
Leve ao congelador por meia hora
Depois derreta o resto dos chocolates, retire o panetone do congelador e retire todo o papel de volta dele e cubra ele todo com o chocolate derretido e enfeite com cereja e volte ao congelador por 10 minutos