Moranga em flor
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 moranga de 1,5 kg
- 4 canelas em pau
- 3 e 1/2 xícaras de chá de água
- 100 g de damasco seco escaldado e sem pele
- 1 kg de açúcar cristal
- 3 colheres de passas brancas
- 10 cravos-da-índia
- 1 colher de chá de baunilha
- Corte a moranga com casca, em gomos de 3 cm, retire as sementes e reserve
- Coloque 1/2 xícara de chá de água em uma panela grande, faça uma camada de gomos de morangas e sobre eles, espalhe 8 colheres sopa de açúcar, repita a operação até terminar as morangas
- Tampe a panela e deixe ferver durante 15 minutos, com fogo baixo, faça uma calda rala com o restante do açúcar, os cravos, as canelas, o restante da água
- Despeje sobre o doce e volte ao fogo baixo com a panela tampada, deixando ferver por mais 1 hora, retire do fogo e deixe amornar
- Leve de novo ao fogo, com a panela sem tampa, deixando ferver por mais 10 minutos, coloque o damasco e as passas e ferva por mais 20 minutos, deixe esfriar
- Retire os gomos e coloque-os em um prato meio fundo, com a curvatura para o mesmo lado, imitando uma flor
- Coloque mais uma camada, de gomos sobre os outros e distribua os damascos e as passas no miolo
