Abacaxi com creme de leite condensado
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
503
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- 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1/2 xícara de leite
- 4 claras
- 12 colheres de sopa de açúcar
- Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar e reserve
- Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre (é só para amornar, mas tem que ser muito rápido, pois a clara fica líquida)
- Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue
- Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue
- Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só para dourar o merengue
- Sirva quente ou frio
- Se preferir, monte taças e não é necessário levar ao forno
