Rocambole de doce de leite
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
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- 1 lata de doce de leite em ponto de corte (para rechear)
- 300 g de chocolate branco, fracionado derretido em banho-maria (para banhar)
- 6 claras
- 6 gemas
- 6 colheres (de sopa) de açúcar
- 5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (de café) de fermento em pó
- 3 gotas de essência de baunilha
- Margarina (para untar)
- farinha de trigo (para enfarinhar)
- Bata as claras em neve e reserve
- separada, bata as gemas com o açúcar na batedeira por 10 minutos
- Diminua a velocidade e acrescente a farinha, o fermento e a essência de baunilha
- Desligue a batedeira e junte as claras em neve, misturando, delicadamente
- Despeje a massa em uma assadeira retangular, untada e com farinha, leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 a 25 minutos
- Depois, desenforme a massa ainda morna, sobre um pano úmido e enrole-o no formato de rocambole
- Deixe esfriar, desenrole-a e recheie com o doce de leite
- Torne a enrolar a massa
- Para finalizar, banhe o rocambole no chocolate branco e deixe secar
