Canjica delícia
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 pacote 500 g de amendoim
- 1 pacote 500 g de milho para canjica (eu uso a branca mas ode ser amarela)
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado
- 1 xícara de açúcar ou quanto baste para adoçar
- 1 litro de leite
- Coloque a canjica de molho por pelo menos 2 horas antes de cozinhar
- Coloque para cozinhar na panela de pressão com água o quanto baste para tampar a canjica
- Cozinhe por 40 minutos ou até que esteja macia
- Torre o amendoim, mais ou menos 20 minutos no forno, ou quando já estiver soltando a casca
- Descasque e bata no liquidificador deixando alguns pedacinhos maiores
- Reserve
- Depois que a canjica estiver cozida, se ainda tiver água na panela, despreze a água e acrescente o leite, o leite condensado, o amendoim, o açúcar
- Deixe ferver até engrossar
- Mais ou menos 20 minutos
- Acrescente o coco e deixe ferver mais um pouquinho e está pronto
- Ótimo para os dias frios
- Uma delícia
