Panqueca de Maracujá
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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Recheio:
- 2 maracujás
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Polpa de 1 maracujá (suco s/ sementes)
- 1 caixa de creme de leite
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Calda
- 1/2 xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Para o recheio, corte os maracujás ao meio e retire a polpa
- Reserve
- Descasque as cascas de maracujá, aproveitando apenas a parte branca
- Deixe de molho na água de um dia para o outro ou afervente por 5 minutos para eliminar o gosto amargo
- Leve as cascas ao fogo com a água e o açúcar e deixe cozinhar até que fiquem macias
- Bata no liquidificador as cascas cozidas com o suco de maracujá
- Adicione o creme de leite
- Reserve
- Para a massa bata todos os ingredientes no liquidificador e faça as panquecas em uma frigideira antiaderente
- Reserve
- Para a calda, leve ao fogo a polpa de maracujá, a água e o açúcar e deixe até engrossar
- Recheie as panquecas, enrole e reserve-as
- Na hora de servir, disponha no prato e cubra com a calda quente
