Geleia de amora americana

Rafael Martins 06 Jun 2018 às 17h43 Comentarios

Lave bem as amoras em um escorredor com água corrente, sem pressioná-las
Corte as maças em 4 partes cada, retires a casca e as sementes, deixando-as dentro de uma vasilha com água para não escurecer
Em uma panela grande, distribua as amoras e entremeie os quartos de maçã verde próximo as laterais e no meio da panela, sobre as amoras, adicionando uma xícara de água potável
Deixe em fogo médio-alto até levantar fervura, quando deverá ter o fogo baixado e a panela tampada, cozinhando por cerca de 30 min ou até que as amoras e maçãs estejam macias
Usando escumadeira ou peneira, separe o caldo das frutas
Passe as amoras e maçãs em uma peneira fina
Descarte o que sobrar sobre a peneira, como cascas e sementes das amoras
A massa obtida após o processamento deve ser acrescentada ao suco que ficou na panela e que deverá receber a adição de meia xícara de açúcar para cada xícara de amora (dica) ou a seu gosto
Leve a mistura ao fogo médio novamente, mexendo para que o açúcar derreta
Após isso, aumente o fogo e deixe ferver bem, sem mexer ou tampar, por 15 minutos ou até que chegue ao ponto de gel
Deixe esfriar, retire a "nata" da geleia que se formará por cima dela, acomode em potes de vidro previamente esterilizados em água quente por 10 minutos
Conserve em geladeira
O rendimento depende do tamanho do recipiente