Doce de goiabada cascão da tia Nina
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 kg de goiaba cortado(s) ao meio
- 1 xícara(s) (chá) de água
- 1 kg de açúcar cristal
- manteiga margarina e farinha de trigo para untar o refratário ou forma
- Parta a goiaba ao meio e limpe-a tirando as sementes da bandinha, lave a goiaba, coloque-o no tacho toda a goiaba e a metade do açúcar, e leve ao fogo para cozinhar
- Mexa rapidinho a goiaba até largar a água própria dela
- Depois tire a massa da goiaba da calda, já cozida e bate-a no liquidificador
- Passe a calda na peneira e coloque para secar (a calda) no fogo, até ficar grossa
- Coloque a massa batida nesta calda e pode mexer sem queimar
- Depois coloque a outra metade do açúcar e mexa até o ponto de corte (é o ponto de puxa), ou até despregar do fundo do tacho
- Despeje num recipiente forrado com um plástico
- Cozinhe as sementes da goiaba com o açúcar depois coe
- A semente fica toda na peneira e coloque o açúcar e faça um creme, deixe secar no fogo
- Finalmente misture as duas caldas (da goiaba e a das sementes) e coloque para secar novamente no fogo
