Bolo e sorvete de coco
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
14
Favotitos
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Bolo:
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado, 396 g
- 2 xícaras (chá) de leite longa vida
- 1 vidro de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de açucar, 72 g
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó, 30 g
- 5 colheres (sopa) de leite longa vida
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Bolo:
- Peneire sobre uma panela as gemas, misture o leite condensado, o leite e o leite de coco
- Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer por 8 minutos ou até ferver
- Retire do fogo
- Em seguida coloque as claras na tigela da batedeira, bata por 2 minutos ou até obter picos firmes, junte o açúcar e bata por mais 1 minuto
- Incorpore com o creme de leite, junte o coco ralado e mexa com cuidado até ficar homogêneo
- Despeje sobre a mistura das gemas ainda quente e mexa até ficar homogêneo
- Reserve
- Coloque em uma panela o chocolate em pó, o leite e o açúcar
- Leve ao fogo sem parar de mexer por 5 minutos, ou até encorpar
- Retire do fogo e forre o fundo e as laterais de uma forma com furo no meio (de 2 litros)
- Despeje o creme na forma e cubra com filme plástico
- Leve ao freezer por 12 horas ou até endurecer
- No momento de desenformar e servir, dê uma ligeira aquecida na forma
