Tapioca cearense
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1/2 kg fécula de mandioca
- sal a gosto
- 1/2 litro de água
- 1 lata de leite condensando
- Em algumas localidades a goma é vendida pronta, mas pra quem não encontrar pronta, assim como eu, faça o processo da goma em casa
- Primeiro coloque meio kg fécula em leio litro de água em uma vasilha com um pouco de sal, deixe assentar de um dia pro outro
- Retire a água por completo
- Com uma colher retire a massa e esfregando na mão até virar uma farinha
- Em uma frigideira sem nada, peneire um punhado de farinha (goma), não é preciso fritar, nem deixar muito tempo, (o ponto é parecido com uma panqueca) com uma colher vire do outro lado
- Recheio com leite condensado, manteiga ou a seu gosto
