Souflé de doce de leite

lydia mesquita campos 06 Jun 2018 às 17h35 Comentarios

Coloque em uma panela a manteiga e a farinha de trigo, leve ao fogo e misture bem para incorporar
Adicione o leite pouco a pouco misturando até obter um creme espesso
Cozinhe mexendo por 2 minutos
Retire do fogo e adicione as gemas
Misture bem
Aqueça levemente o doce de leite que ela fique mais macio e mistura ao creme de gemas
Deixe esfriar
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme já frio
Aqueça o forno a 180°C
Unte um refratário (próprio para souflés) e salpique com bastante açúcar
Coloque a massa no refratário e asse até estar bem crescido e dourado
Sirva quente