Canjica goiana
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
11
Favotitos
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- 500 g de milho para canjica amarela
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 2 paus de canela
- Água
- Coco ralado
- Amendoim torrado e moído
- Açúcar a gosto
- Lave o milho para canjica
- Em seguida, coloque - o em uma panela de pressão, enchendo - a quase pela metade com água (um pouco menos da metade), com a canela em rama
- Quando der pressão, coloque em fogo médio e aguarde cerca de 40 minutos
- Ao final do tempo, abra a panela e confira o cozimento
- O milho deve estar bem molinho, pois o leite tende a endurecer um pouco o milho
- Quando estiver cozido, acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar
- Deixe ferver com a panela destampada, até engrossar
- Sirva quente e com o amendoim moído à parte, para quem o desejar
