Creme de chocolate com morango
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
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Creme:
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 6 colheres (sopa) de maizena
- 50 g de raspas de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- 5 colheres (sopa) de licor de morango, avelã ou menta
- 2 caixas de morango picados
- 3 claras em neve
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícaras (chá) de água
- Numa panela coloque o leite condensado e metade do leite
- Acrescente a manteiga e o chocolate em pó
- Misture e deixe no fogo sem parar de mexer
- Dissolva a maizena no restante do leite e acrescente, aos poucos, ao creme quando o mesmo estiver fervendo (sempre mexendo)
- Quando começar a engrossar diminua o fogo e não pare de mexer
- Em seguida, acrescente as raspas de chocolate, misture, e desligue o fogo
- Por último, acrescente o creme de leite e mexa para encorporar
- Coloque o creme numa vasilha e cubra com papel filme (não deixando em contato com o ar)
- Após esfriar acrescente o licor, misturando delicadamente
- Para a cobertura bata as claras em neve e reserve
- Em uma panela leve o açúcar e a água ao fogo até formar um calda em ponto de fio
- Na batedeira em velocidade alta, acrescente essa calda às claras em neve batendo por dez minutos
- Para montar o doce, coloque num refratário grande uma camada do creme, os morangos picados, o restante do creme e finalize com a cobertura
- Enfeite com morangos e raspas de chocolate
- Leve a geladeira por cerca de 30 minutos
