Queijadinha com casquinha
- Porção
40 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 150 g de margarina
- 2 ovos
- 2 1/2 de açúcar
- 300 g de coco ralado
- 4 gemas
- 1 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 1/2 colher de manteiga ou margarina
Massa:
- Coloque a farinha de trigo, o ovo e o açúcar no mesmo recipiente
- Misture tudo com as mãos fazendo um massa homogênea (se precisar misture mais um pouco de farinha de trigo, para desgrudar das mãos)
- Sove essa massa numa superfície lisa
- Em seguida, forre as forminhas como se estivesse fazendo empada
- Acrescente o recheio
- Para o recheio coloque o leite condensado, a manteiga, o açúcar e as gemas ligeiramenate batidas e o coco ralado em uma panela
- Leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 3 minutos
- Desligue e deixe esfriar, caso você queira com sabor de queijo, acrescente nesse recheio uma colher de queijo parmesão ralado de boa qualidade
- Acomode as forminhas numa assadeira retangular ou redonda como queira, e leve ao forno pré - aquecido por 15 minutos
- Desenforme, coloque em forma de papel e bom apetite
