Crepe Suzette com laranja e calda de morango
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 16 colheres (sopa) de açúcar
- Sal
- 2 ovos pequenos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 250 ml de leite
- 6 torrões de açúcar
- 2 laranjas grandes
- 200 g de morangos pequenos
- Licor grand marnier
- Rum
- Misture em uma tigela a farinha de trigo com 5 colheres (sopa) de açúcar e o sal
- Acrescente os ovos, 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e o leite
- Misture bem
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos
- Aqueça uma frigideira e pincele com manteiga
- Despeje 2 colheres (sopa) bem cheias de massa, distribuindo bem por todo o fundo da frigideira
- Quando começar a soltar, vire do outro lado e deixe cozinhar
- Repita o processo até acabar a massa
- Depois, coloque os crepes em um prato e mantenha - os quentes
- Esfregue os torrões de açúcar na casca de laranja, triture - os e misture com a manteiga amolecida restante
- Deixe descansar por 20 minutos
- Bata os morangos, reserve alguns para decoração, com 5 colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de grand marnier
- Coloque a mistura de manteiga e açúcar em uma frigideira
- Deixe derreter, em fogo baixo
- Acrescente o suco de 2 laranjas e a casca ralada de uma delas
- Misture com 1 colher e deixe encorpar ligeiramente
- Em seguida, dilua com 150 ml de grand marnier
- Passe os crepes, um por vez, na mistura de licor, polvilhe com o açúcar restante
- Regue com um pouco de rum fervente, flambe e deixe até a chama apagar
- Distribua o creme de morangos por cima e decore com os morangos reservados
