Montanha russa
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 250 g de ameixas pretas, sem caroço
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 lata de leite
- 2 colheres rasas de sopa de maizena
- 7 colheres rasas de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- Ferva as ameixas com a água e 4 colheres de açúcar, até engrossar o caldo
- Reserve até esfriar
- Em uma panela misture a maizena, o leite condensado, o leite comum e as gemas
- Reserve as claras, de preferência peneiradas
- Cozinhe em fogo brando até engrossar
- Enquanto esfriar o creme, bata no liquidificador as claras
- Quando ficarem em ponto de suspiro firme, junte as colheres de açúcar, uma a uma
- Bata bem após a adição de cada uma delas
- Em um refratário coloque o creme, por cima a ameixa com a calda e cubra com as claras em neve
- Leve ao forno brando para dourar
- Leve à geladeira e sirva frio
