Cajú em calda
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara do suco de cajú (reserve)
- 1 limão
- Cravo a gosto
- 10 cajus maduros
- Retire a castanha dos cajus
- Corte uma fatia de 1 centímetro na parte inferior
- Retire a casca das frutas e, com um garfo, faça furos em toda a fruta
- Aperte - as, espremendo - as ligeiramente e reserve o suco
- Coloque 1 litro de água em uma panela grande
- Junte os cajus e o suco de limão
- Ferva em fogo alto por 10 minutos
- Retire e escorra
- Em uma panela média junte o açúcar, a água e o suco de caju reservado
- Leve ao fogo alto, mexa até dissolvê - lo
- Junte os cajus e cozinhe até ferver
- Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora ou até que a calda esteja espessa e dourada
