Torta espumante
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 6 bananas nanicas cortadas em rodelas
- 2 copos de açúcar cristal
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 4 gemas passadas na peneira
- 2 colheres (sopa) de maizena
- 200 g de ameixa em calda sem caroço e picadas
- 150 g de cereja picadas
- 4 claras em neve
- 8 colheres de açúcar refinado
- Raspas de 1 limão
Doce de banana:
- Caramelizar o açúcar cristal e acrescentar as bananas picadas
- Deixar cozinhar em fogo baixo por 10 minutos
- Reservar
- Levar ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas
- Deixar ferver e acrescentar a maizena dissolvida em um pouco de leite
- Acrescentar aos poucos, até formar um creme homogêneo
- Deixar cozinhar em fogo baixo por 5 minutos
- Reservar
- Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar refinado, aos poucos, até formar picos firmes
- Acrescentar as raspas e misturar levemente
- Reservar
- Em um refratário, espalhar o doce de banana, cobrir com o creme, espalhar as ameixas e as cerejas picadas com um pouco da calda da cereja
- Por fim acrescentar o suspiro
- Levar ao forno apenas para dourar
- Retirar do forno, deixar esfriar, enfeitar como desejar e levar para gelar
