Canjica cremosa com coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
6
Favotitos
Imprimir
- 500 g de canjica
- 1 1/2 de leite
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 750 ml de água
- 1 pitada de sal
- 2 canelas em pau
- 2 latas de leite condensado
- 2 vidros pequenos de leite de coco
- 1 pacote de coco em flocos
- Canela em pó para polvilhar
- Amendoim torrado e moído a gosto
- Lave a canjica e deixe de molho por 5 horas
- Cozinhe na panela de pressão por 20 ou 25 minutos ( contando depois que a panela chiar) com 1/2 litro de leite, açúcar e água
- Desligue o fogo e espere esfriar até ficar morno (não abra a panela)
- Passe a canjica para outra panela e adicione o restante do leite, sal, leite de coco, leite condensado, canela em pau e o coco, misturando bem
- Leve ao fogo novamente até engrossar
- Sirva polvilhada com canela em pó ou com o amendoim
