Gelado de abacaxi
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 1 pacote de bolacha champagne
- 1 lata de abacaxi
- 1/2 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 pote de nata
- Açúcar
- Coco
- Chocolate granulado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho, aproximadamente
- Com a água do abacaxi molhe a bolacha e forre o pirex
- Não deixa ficar muito molhada, senão a bolacha desmancha
- Pique o abacaxi e reserve
- Separe as gemas das claras, passe as gemas por uma peneira para não ficar com gosto de ovo
- Bata as gemas com 5 colheres de leite e o amido de milho
- Reserve
- Coloque em uma panela o leite e deixe levantar fervura
- Quando isso acontecer abaixe o fogo e coloque o leite condensado, mexendo para não queimar no fundo da panela
- Misture devagar, com uma colher de pau, as gemas que estavam reservadas, vai formar um creme
- Ainda quente jogue em cima das bolachas no pirex
- Em cima do creme espalhe o abacaxi que já deve estar picadinho
- Bata as claras em neve, coloque açúcar a gosto e mexa , fica bem parecido com massa de suspiro
- Misture a nata e mexa até ficar em ponto de nata, não passe muito senão vira manteiga
- Coloque em cima do abacaxi e, se tiver sobrado um pouco da água do abacaxi, coloque o coco ralado para ficar úmido
- Espalhe em cima da nata
- Leve à geladeira por umas 2 horas
