Coalhada

Esther Alcântara 06 Jun 2018 às 16h58 Comentarios

O ideal é fazer à noite, pois deverá deixar descansar o preparo por horas
Ferva o leite e espere esfriar um pouco, até conseguir colocar o dedo no leite e contar até 10
Enquanto o leite ferve, misture bem o leite em pó no iogurte até formar um creme
Faça isso na vasilha onde pretende que fique a coalhada
Eu uso um pirex redondo e alto, com tampa
Despeje o leite, já na temperatura ideal, sobre esse creme que está na vasilha
Misture bem
Tampe bem, embrulhe em bastante jornal e deixe amanhecer
De manhã (ou depois de 6 a 8 horas) você pode abrir para conferir se ficou consistente
Costuma ficar como um iogurte
Leve à geladeira e sirva gelado, com açúcar ou mel, e canela, se desejar