Doce ano novo
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Para o sorvete mousse:
- 500 g de cobertura de chocolate ao leite
- 5 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 200 g de sorvete de creme
- 12 bombons Serenata de Amor cortados no meio
- 200 g de cobertura de chocolate branco
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de vinho branco
Sorvete mousse:
- Corte a cobertura do chocolate ao leite em pedaços, coloque-os em uma tigela refratária grande e leve ao microondas na potência média por 5 minutos, mexa com uma espátula na metade do tempo
- Bata na batedeira as gemas juntamente com o açúcar, até formar uma gemada clara e fofa
- Despeje sobre essa gemada o chocolate derretido e, por último, acrescente as claras batidas em neve, misturando tudo delicadamente
- Coloque em uma forma de anel grande, porções dessa mousse, alternadas com porções de sorvete de creme, até preencher metade da forma
- Faça uma camada com os bombons cortados e termine de preencher a forma com a mousse e o sorvete de creme
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao freezer por aproximadamente por 4 horas
- Corte a cobertura do chocolate branco em pedaços, coloque-os em uma tigela refratária
- Junte o creme de leite e leve ao microondas na potência média por 3 minutos
- Retire do microondas misture bem e reserve
- Bata em banho maria as gemas juntamente com o açúcar até ficar espumante
- Acrescente a mistura de chocolate branco e creme de leite, sempre batendo
- Despeje aos poucos o vinho branco
- Retire do fogo e deixe amornar
- Desenforme o sorvete mousse sobre o prato em que for servir, encaixando na parte central uma taça com o molho
