Arroz de domingo
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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- 2 e 1/2 xícaras de arroz branco
- 5 xícaras de água
- 2 cebolas picadas separadas
- 4 dentes de alho amassados separados
- 1 caldo de galinha
- 2 tomates
- 1 pimentão
- 1 calabresa sem pele picada em cubinhos
- 1 peito de frango desfiado
- 4 colheres de molho de tomate
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- coentro e cebolinha a gosto
- sal a gosto
- azeite a gosto
- corante e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de queijo mussarela
- batata de palha para decorar
- margarina para untar
- Primeiro preparar o arroz como de costume, deixar as 5 xícaras de água ferver e em outra panela com azeite, colocar uma das cebolas picadas e dois dentes de alho amassados e deixar dourar
- Colocar as 2 e 1/2 xícaras de arroz, o sal e refogar
- Acrescentar a água fervente e deixar o arroz cozinhar em fogo baixo
- Em outra panela (grande), colocar azeite e a calabresa picada em cubinhos e deixar fritar, após isso colocar o restante da cebola e o alho e acrescentar o frango desfiado e o caldo de galinha
- Deixe refogar por alguns minutos e acrescente os demais ingredientes (menos a mussarela e a batata palha)
- Ainda com o fogo ligado, acrescentar o arroz já cozido e misturar tudo muito bem e com cuidado
- Em um refratário já untado com a margarina, colocar o arroz, cobrir com a mussarela e colocar a batata palha
- Deixar gratinar no forno (preaquecido) de 180°C a 200°C
- Servir quente
