Arroz com carne de sol à moda do Romualdo
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 400 g de arroz
- 700 g de carne de sol
- 200 g de linguiça portuguesa
- 200 g de linguiça calabresa defumada
- 200 g de bacon (sem pele)
- 1 lata de milho verde
- 1 cebola grande
- Alho a gosto
- 70 g de azeitona fatiada
- 1 colher (sopa) de Chimichurri em pacote (ingredientes secos), pode ser substituído por tempero baiano (pacote)
- Sal, se precisar
- Corte em pedaços pequenos a carne de sol, as linguiças e o bacon
- Cozinhe em panela de pressão a carne de sol e depois de macia, escorra a água
- Frite o bacon, a azeitona, a carne de sol, as linguiças e o arroz, nessa sequência
- Depois de bem fritos, acrescente a cebola, o alho, o chimichurri e o milho escorrido
- Cubra com água quente (1 dedo acima dos ingredientes), mexa bem e faça a correção do sal
- Quando a água estiver secando, desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos
- Pode ser servido com mandioca cozida e salada de rúcula
