Berry cheesecake
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
0 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 250 g de biscoito tipo maisena ou maria
- 125 g de manteiga ou margarina derretida
- 750 g de cream cheese
- 2/3 xícara (150g) de açúcar
- 2 ovos
- Suco de 1 limão
- 400 g de mixed berries congeladas (não sei se tem no Brasil), mas pode ser feito com morango ou outra fruta de sua preferência
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Utilize uma forma de 22 cm de diâmetro
- Coloque os biscoitos em um processador e bata até que se assemelhe à farinha de rosca
- Adicione manteiga e bata até misturar
- Coloque a mistura na forma, fundo e laterais , deixe descansar por 15 minutos
- Enquanto isso, usando um mixer ou processador, bata o cream cheese e ½ xícara de açúcar suavemente
- Adicione um ovo de cada vez, bata bem a cada adição
- Coloque metade do suco do limão
- Coloque metade das frozen berries (berries congeladas) e misture levemente com uma colher
- Derrame a mistura na forma preparada com o biscoito
- Cozinhe por 45 minutos, até não grudar no palito
- Deixe na geladeira por 6 horas ou da noite para o dia
- Enquanto isso coloque o restante das berries congeladas, açúcar e suco de limão em uma panela, e mexa até derreter
- Deixe ferver por 5 minutos
- Coe e coloque no cheesecake
