Gateau moka
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 6 gemas
- 150 g de açúcar
- 2 colheres de café bem forte
- 75 g de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 6 claras em neve
- 3 colheres de sopa de café bem forte
- 75 g de açúcar de confeiteiro
- 300 g de chantilly para decorar
- 100g de nozes picadas para decorar
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma consistência branca e cremosa
- Adicione o café, a farinha de trigo misturada ao fermento, o açúcar de baunilha e o sal
- Misture bem
- Bata as claras em neve firmes e misture aos outros ingredientes
- Unte 2 formas de 20 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de rosca
- Despeje a massa e asse em forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos
- Tire da forma e deixe esfriar
- Misture o café bem forte com o açúcar de confeiteiro
- Espalhe sobre cada parte e pelos lados do bolo
- Coloque um em cima do outro e decore com chantilly e nozes picadas
