Sopa de jerimum
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 cebolas médias
- 1/2 jerimum descascado e cortado
- 1 kg de costela gaúcha em pedaços
- 1 tomate cortado em pedaços
- 4 dentes de alho médios descascados
- 1/2 maço de coentro
- 1 colher de açafrão
- 4 cubos de caldo de galinha
- Sal a gosto
- Queijo ralado a gosto
- Macarrão de sua escolha
- 4 batatas
- 1 cenoura
- 3 mandioquinhas
- 200 g de vagem
- Todos os legumes descascados e cortados bem pequenos
- 1 litro e 1/2 de água
- Em uma panela adicione 1 litro de água, cozinhe o jerimum, as cebolas e o alho, reserve
- Cozinhe em panela de presão a carne cortada em cubos, juntamente com o açafrão, o tomate, sal e 1/2 litro de água
- Depois que a carne estiver cozida acrescente os legumes e o macarrão
- Enquanto cozinha os legumes, bata no liquidificador o cozido que ficou à parte, jerimum, cebola, alho com a água e o coentro
- Depois do macarrão e os legumes cozidos acrecente esse caldo que foi batido no liquidificador juntamente com os caldos de galinha
- Espere engrossar um pouco
- No prato acrescente o queijo ralado
