Frango em camadas
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 6 filés de peito de frango
- 1/2 tablete de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 batatas médias picadas em 4
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de leite
- 5 colheres (sopa) de maionese
- 4 pães franceses cortados em tamanho médio
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- 1 cebola media picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em rodelas
- meio pimentão verde cortado em rodelas
- meio pimentão amarelo cortado em rodelas
- meia xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 gema de ovo
- 2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 duzia de ovos de codorna cozidos
- quanto baste de azeitona verde picada
- quanto baste de orégano
- sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Em uma panela aqueça o azeite e acrescente os filés de frango
- Doure-os e e se for necessário acrescente um pouco de água para poder cozinhar
- Espere esfriar, desfie-os e reserve
- Em outra panela cozinhe bem as batatas e a amasse-as bem
- Aproveite a mesma panela do cozimento da batata e aqueça a manteiga
- Acrescente em seguida as batatas, o leite, o sal e a pimenta-do-reino
- Misture bem e reserve
- Coloque sobre uma panela um pouco de azeite e refogue a cebola
- Acrescente o frango, o vinho, o molho de tomate, o caldo de galinha, o orégano e o molho de pimenta e deixe ferver
- Desligue o fogo e reserve
- Cozinhe por 2 minutos em uma frigideira os pimentões e reserve
- Pegue uma forma de sua preferência e unte com um fio de azeite
- Ajeite os 4 pães franceses já cortados em sentido circulatório sobre a forma
- Acrescente a maionese e espalhe bem
- Coloque em seguida o frango, os pimentões, o tomate e as azeitonas respectivamente
- Adicione um pouco de azeite e por cima acrescente o purê de batatas
- Bata num liquidificador o requeijão, os queijos e a gema do ovo por no minimo 2 minutos
- Acrescente sobre o purê esta misture e enfeite por ultimo com os ovos de codorna
- Leve a forma ao forno preaquecido a 180ºC e deixe assar por em média 15 minutos
- Sirva ainda quente com arroz branco e cheiro-verde picado
