Bolo de coco
- Porção
35 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 6 ovos
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 copo (200g) de iogurte natural
- 1 xícara (chá) de coco ralado fino
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- 3 xícaras (chá) de fubá fino
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco
- 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
Massa:
- Bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme claro e leve
- Junte os outros ingredientes e bata bem
- Despeje em uma assadeira de 40x27 cm, untada e forrada com papel manteiga também untado
- Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média (180°), por cerca de 45 minutos, ou até assar e corar
- Misture o leite condensado e o leite de coco enquanto o bolo assa
- Tire o bolo do forno e fure-o com um garfo
- Espalhe a mistura de leite, cubra com coco ralado e deixe esfriar
- Sirva em pedaços
