Souflé de aveia
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 100 g (1 xícara) de farinha de aveia
- 3 colheres (sopa) de uva passa
- ½ litro de leite
- 60 g (1/4 de xícara) de manteiga ou margarina
- ½ xícara de creme de leite fresco ou 1 xícara de creme de leite em lata
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ vidro de geléia de framboesa ou morango
- 2 colheres (sopa) de cachaça
- Sal
- Coloque a uva passa em água morna
- Misture o leite com a farinha de aveia e leve ao fogo
- Assim que começar a ferver, deixe cozinhar por 10 minutos
- Tire do fogo e adicione 3 colheres (sopa) de manteiga e o creme de leite
- Escorra bem a uva passa e acrescente
- Junte o açúcar, 4 gemas, o fermento, um pouquinho de sal e 4 claras batidas em neve
- Unte com o restante da manteiga uma forma refratária, de 19x9 cm, despeje a mistura e nivele
- Asse em forno alto (200º) por 30 minutos ou até que esteja crescido e dourado
- Dissolva a gema, Em uma panela, com 2 colheres (sopa) de água e a cachaça
- Sirva o souflé com este molho bem quente, à parte
