Quindim cremoso
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 250 g de coco ralado fresco
- 2 e 1/3 copos de açúcar refinado
- 50 g de manteiga derretida
- 12 gemas
- Manteiga e açúcar para untar as forminhas
- Misture o coco ralado fresco e o açúcar, mexendo bem, até obter uma massa úmida
- Acrescente a manteiga derretida (temperatura ambiente ou morna) e misture
- Deixe descansar na geladeira, tampado, por 2 horas
- Depois acrescente as gemas
- É importante passá-las por uma peneira para tirar a película que envolve a gema e, assim, evitar que o quindim fique com cheiro de ovo
- Unte as forminhas com manteiga e açúcar
- Coloque a massa nas forminhas e leve para assar em banho-maria (com água quente até 2/3 da altura da forminha) até dourar
- Desenforme os quindins ainda mornos
