Rabanadas recheadas

Gleise 06 Jun 2018 às 17h20 Comentarios

Molho:

Recheio:

Corte os pães em sentido longitudinal (como um losango)
Prepare o molho, misturando todos os ingredientes
Afunde uma pequena porção de passas, separadamente, em cada rabanada
Bata as claras em neve bem firme e acrescente as gemas
Bata mais um pouco, só para misturar
Passe a rabanada recheada na milanesa e retire o excesso de ovo (para não ficar muito grande)
Frite no óleo de canola
Deixe esfriar um pouco e aperte contra papel-toalha, para retirar o óleo ao máximo
Polvilhe rapidamente com pouco de açúcar e canela (para não engordar muito) e está pronto para servir
Receita de três gerações da minha família