Panqueca de brigadeiro
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
- Margarina para untar
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de chocolate em pó
- 1 colher(chá) de margarina
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 gemas
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- No liquidificador, coloque a manteiga derretida, o restante dos ingredientes da massa e bata até obter uma mistura homogênea
- Leve à geladeira por 30 minutos
- Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate e a margarina, mexendo com um acolher até desgrudar do fundo da panela
- Retire do fogo, misture com o creme de leite e reserve
- Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o leite e a baunilha, mexendo até ferver
- Retire do fogo, adicione as gemas peneiradas e volte ao fogo, misture com o creme de leite, deixe esfriar e reserve
- Em uma frigideira antiaderente untada, frite ½ concha de massa até dourar dos dois lados
- Repita o processo até terminar a massa
- Espalhe porções do recheio em cada massa, dobre formando um triângulo, cubra com a calda reservada e sirva em seguida
