Bolo de nozes do Helio
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 12 ovos
- 4 xícaras de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1/2 kg de nozes moídas
- Manteiga ou margarina para untar forma
- 1 e 1/2 xícaras de água
- Essência de baunilha
- Bater na batedeira 10 claras em neve
- Acrescentar 10 gemas (aos poucos) e 2 xícaras de açúcar
- Bater até dar o ponto
- Tirar da batedeira, juntar 4 colheres de sopa cheias de farinha de rosca e 1/2 kg de nozes moídas
- Misturar até abaixar a massa
- Despejar em assadeira untada com a margarina/manteiga e farinha de rosca e levar ao forno durante uns 15 minutos
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda
- Ferver 1 xícara e 1/2 de água, 2 xícaras de açúcar e um pouco de essência de baunilha
- Deixar esfriar um pouco e juntar 2 gemas batidas
- Quando o bolo estiver preparado, esperar esfriar um pouco e despedaçá-lo na assadeira e regar com a calda
- Misturar bem para que fique todo úmido
- Colocar a mistura numa forma de pudim untada com manteiga/margarina
- Pressionar para ficar compacto
- Levar à geladeira por algumas horas e depois virar num prato ou travessa
- Cobrir com chantilly ou a gosto
