Chico Balanceado
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos (separe as gemas das claras)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- Essência de baunilha a gosto
- Em uma panela, coloque 900ml de leite e o leite condensado
- Leve ao fogo
- Enquanto o leite esquenta, bata as gemas com as o amido de milho e os 100 ml de leite
- Quando o leite misturado ao leite condensado começar a ferver, jogue a mistura do liquidificador e mexa rapidamente, para não empelotar
- Acrescente gotas de essência de baunilha
- Desligue o fogo e reserve
- Coloque em uma panela 1 e 1/2 xícaras de açúcar, deixe derreter e adicione 2 xícaras de água, mexa bem
- Bata as 3 claras em ponto de neve, adicione 1/2 xícara de açúcar
- Coloque em uma travessa o açúcar caramelizado, o creme reservado e as claras em neve por cima
- Leve ao forno a 180º até dourar as claras em neve
- Deixe esfriar e leve à geladeira
