Sobremesa trufada de maracujá
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Ganache branco:
- 200 g de chocolate branco
- 1/2 caixa de creme de leite
- 200 g de chocolate ao leite
- 1/2 caixa de creme de leite
- 2 maracujás grande
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Ganache branco:
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas (ou banho-maria) por uns 60 segundos aproximadamente
- Acrescente o creme de leite
- Despeje o creme em um pirex médio e leve à geladeira enquanto prossegue com a mousse
- Retire o suco dos maracujás ,mas sem acrescentar água, senão irá ficar mole, batendo somente no pulsar do liquidificador ou no mix, para não moer as sementes
- Coe e bata o caldo com o leite condensado e o creme de leite sem soro
- Coloque por cima do ganache branco e leve novamente à geladeira e siga com o ganache preto
- Derreta o chocolate ao leite e acrescente o creme de leite, misturando bem
- Coloque este creme por cima da mousse de maracujá e leve para gelar
