Chico Balanceado

DANIELA BENDER 06 Jun 2018 às 17h21 Comentarios

Separe as gemas das claras
Em uma panela coloque o leite, as gemas e 1/2 xícara de açúcar, cozinhe por alguns minutos
Quando começar levantar fervura acrescente a maizena dissolvida em leite ou água
Mexendo sempre cozinhe até engrossar
Reserve
Bata as claras em neve com 12 colheres de açúcar (2 colheres para cada clara)
Caramelize um refratário com 1/2 xícara de açúcar (derreta o açúcar em uma panela até ficar bem moreninho)
Montagem:
Em um refratário caramelizado (se preferir pode-se colocar bananas cortadas em rodelas), despeje o creme que foi feito com as gemas e por cima as claras em neve
Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos até dourar
Deixe esfriar e leve à geladeira
O ideal é fazer de um dia para o outro para que fique bem gelado na hora de servir