Torta de Jambo
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 caixa de creme de leite sem soro
- 100 g de margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de sopa de açúcar
- 500 g de açúcar
- 500 g de jambo sem semente
- 3 envelopes de gelatina sem sabor
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de emulsificante
- 2 copos americanos de água
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de emulsificante
Massa:
- Misturar todos os ingredientes fazendo uma massa
- Levar à geladeira por 30 minutos
- Forrar uma forma redonda de fundo removível, faça furos com um garfo para não estufar a massa
- Assar por aproximadamente 10 minutos
- Reserve a massa e não retire da forma
- Corte o jambo em fatias parecidas com uma lua crescente
- Faça uma calda com o açúcar e a água
- Quando a calda estiver meio grossa acrescente o jambo e fique de olho, porque forma uma espuma e pode transbordar
- Deixe cozinhar por uns 30 minutos, verificando se a calda ficou grossa como de doces em caldas
- Retire o jambo e bata a cada com o creme de leite, leite condensado e a gelatina no liquidificador
- Coloque esta mistura em uma batedeira e acrescente o emulsificante, bata até virar uma espuma
- Coloque esta mistura na torta que deve estar na forma, coloque o jambo reservado
- Bata o creme de leite com o emulsificante na batedeira
- Coloque em cima da torta e leve à geladeira por no mínimo 12 horas
- Retire o fundo removível e coloque a torta em uma travessa
