Bolo sorvete da Dadá
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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1º creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (medida da lata do leite condensado)
- 4 gemas
- 1 colher cheia (sopa) de maisena
- 4 claras
- 2 colheres de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 ½ xícara de açúcar
- ½ copo de água
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Leve ao fogo os ingredientes do primeiro creme até ferver e fazer um mingau grosso, desligue o fogo e deixe esfriar
- Fazer uma calda de caramelo queimado (1 e ½ xícaras de açúcar, sem água) e caramelizar uma forma de furo no meio
- Em outra panela levar ao fogo ½ copo de água com 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- Depois de fervido jogar em cima da fôrma caramelizada
- Bater as claras em neve com 2 colheres de açúcar e a lata de creme de leite
- Depois acrescentar ao 1º creme
- Misturar bem e despejar na fôrma
- Levar para congelar por 5 horas até que fique consistente
- Depois de congelado molhar a fôrma para desenformar
- Conservar no congelador para não derreter
