Pé de Moleque com Nozes

Ana Carvalho 06 Jun 2018 às 17h20 Comentarios

Coloque a rapadura para derreter junto com a água
Mexa até ficar um caldo uniforme
Quando subir a fervura, verifique se o doce está em ponto de puxe
Para isso, coloque um pouco do doce em uma vasilha com um pouco de água fria
Se conseguir pegar o doce dentro da água como uma balinha, está no ponto
Continue mexendo sem parar o doce até a espuma da fervura baixar
Depois, coloque as nozes no doce sem parar de mexer
Despeje a mistura em uma superfície lisa, de preferência de pedra, para ser cortada
Não espere a massa esfriar para cortar o doce em quadrados, senão ele quebra
Corte ainda quente