Rocambole trufado de morangos
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 claras em neve
- 6 gemas
- 6 colheres de açúcar
- 3 colheres de farinha de trigo
- 3 colheres de achocolatado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 200 g de chocolate em barra ao leite
- 200 g de chocolate em barra meio amargo
- 1 colher de margarina
- 500 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de açúcar
- 1 caixa de morangos picados
Massa:
- Bata na batedeira as claras em ponto neve
- Sem desligar a batedeira acrescente as gemas uma a uma, depois as colheres de açúcar uma a uma, bata durante uns 15 minutos
- Desligue e levemente acrescente a farinha de trigo e o achocolatado
- Coloque em forma untada com papel manteiga, retangular média
- Leve para assar por 20 minutos em forno médio
- Depois de assar desenforme ainda morno
- Coloque em uma tigela de vidro todos os ingredientes do recheio, leve ao micro-ondas por 1 minuto
- Retire e mexa até derreter o chocolate e encorporar bem os ingredientes, reserve
- Deixar o creme de leite fresco no congelador por 30 minutos antes de começar, depois bater na batedeira com o açúcar até ponto de chantilly
- Picar os morangos e reservar alguns cortados pela metade
- Por cima da massa espalhe a trufa, reserve um pouco para decorar
- Logo depois os morangos picados e metade do chantilly
- Enrole bem devagar o rocambole
- A trufa passe por cima do rocambole e decore passando um garfo e nas laterais
- Por cima decore com chantilly colocado em saco com bico
- Coloque os morangos cortados pela metade em pé e por fim algumas folhinhas de hotelã
- Sirva gelado
