Arroz doce cremoso
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 1/2 xícaras (chá) de arroz branco, escolhido e lavado
- 2 1/2 litros de leite integral
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 5 gemas
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- Coloque em uma panela o leite e o arroz para ferver
- Assim que levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar até o arroz ficar bem molinho, quase desmanchando
- Se ficar um pouco duro colocar mais um pouco de leite
- Quando estiver bem cozido, colocar açúcar a gosto (sugestão de 3 xícaras de chá)
- Tire, então a panela do fogo e coloque uma gemada feita com as 5 gemas e as 8 colheres de açúcar (bater até ficar bem clara e fofa)
- Depois de colocar a gemada na panela, misture bem e volte ao fogo até ferver
- Espera esfriar e leva para gelar
- Servir em tigelinhas, polvilhado com canela em pó
