Gelado caramelado
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (do leite consensado) de leite frio
- 5 ovos grandes
- 1 colher de café de açucar de baunilha
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 colher de sopa de manteiga
- 250 g de coco ralado fresco
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 1 pote de nata
- Misture o leite de vaca com o leite condensado
- Leve ao fogo sem parar de mexer
- À parte dissolva as gemas em um pouco de leite, junte o açúcar de baunilha e a colher de maisena e peneire sobre os leites quase fervendo
- Coloque a manteiga e leve à panela em uma pia com água fria
- Quando frio coloque meio pote de nata e mexa suavemente
- Em uma panela coloque o coco e 1 xícara de açúcar e deixe queimar (até que fique marrom claro)
- Bata 5 claras em neve, acrescente 5 colheres de açúcar, depois queime o restante do açúcar e misture ao suspiro em velocidade baixa na batedeira
- Coloque o creme em um pirex grande, acrescente o coco queimado e por último o suspiro queimado
- Coloque na geladeira e sirva bem gelado
