Delícias de abacaxi
- Porção
18 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 250g de biscoito champagne
- 2 abacaxis grandes picados
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite
- 2 colheres (sopa) amido de milho ou maizena
- 3 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 3 claras em neve
- 100 g de coco ralado
- Forre um pirex com os biscoitos
- Levar ao fogo o abacaxi com o açúcar e cozinhar formando calda
- Despejar sobre os biscoitos
- Levar ao fogo todos os ingredientes do creme até engrossar
- Colocar sobre a calda (quebre bem as gemas e misture com os outros ingredientes do creme antes de ir ao fogo para não ficar pedaços da gemas)
- Bater as claras em neve e juntar o creme de leite, colocar sobre o creme e salpicar com o coco ralado
