Fondant de chocolate
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 6 ovos
- 250 g de açúcar branco
- 125 g de manteiga
- 1 tablete de 200 g de chocolate meio amargo
- 1 xícara de chá de nozes ou amêndoas picadinhas ou moídas
- Pique o chocolate em pedacinhos e junte a manteiga
- Derreta os 2 em banho-maria, misturando de vez em quando para ficar homogêneo
- Enquanto o chocolate a a manteiga derretem, bata os 6 ovos (clara e gema ao mesmo tempo) na batedeira, juntando o açúcar aos poucos, até obter um creme liso e espesso
- Acrescente aos poucos as amêndoas ou nozes picadas, batendo sempre e acrescente o chocolate derretido
- Continue a bater, de forma que o chocolate não se solidifique
- Unte uma forma redonda de 20cm de diâmetro (sem cone) e polvilhe com farinha de trigo
- Despeje a massa e asse por cerca de 20 a 25 minutos em forno quente, 150º
- O ponto certo é quando toca-se com o dedo na superfície e está consistente
- Não tem consistência de bolo
- Ao espetar um palito, o mesmo sairá molhado
- Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado
- Esta sobremesa é muito nobre e pode ser servida com uma bola de sorvete de baunilha
