Pudim de Natal
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de chá de uvas passas brancas
- 5 fatias de pão de fôrma sem casca
- 3 copos de leite integral
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de ricota
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 colher de chá de essencia de baunilha
- 1/2 xícara de chá de frutas cristalizadas
- Coloque as uvasa passas numa tigela com meio copo de leite
- Deixe de molho por 15 minutos
- Enquanto isso, bata no liquidificador os pães e o restante do leite até que fique um creme homogêneo
- Junte a metade do açúcar, as gemas, a ricota, a maisena e a baunilha e bata mais um pouco
- Retire e junte as uvas passas com o leite e as frutas cristalizadas e incorpore as claras em neve
- Com o resto do açúcar caramelize uma fôrma de anel e despeje a massa
- Leve o pudim para assar em banhomaria em fôrno pré-aquecido, por 45 minutos ou até que enfiando um palito, esse saia limpo
