Leite de Creme - sobremesa tradicional de Portuguesa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 12 litro de leite
- 8 gemas
- 2 casca de limão amarelo
- 2 pau de canela
- 3 colher sopa de maisena
- 1 e 1/2 latas de leite condensado
- 1 saquinho de pudim em pó (opcional)
- Açúcar para queimar a gosto
- Leve 1 litro de leite ao fogo, juntamente com o pau de canela e as cascas de limão, até ferver
- À parte, junte o leite condensado o pudim em pó com a maisena e as gemas (passe as gemas na peneira e bata uns 5 minutos com a batedeira ou liquidificador)
- Coloque sobre o preparado o restante leite frio, aos poucos e mexendo sempre, seguido do leite quente
- Leve ao fogo em banhomaria, sem parar de mexer, até engrossar
- Tire do calor e elimine a canela e as cascas de limão
- Transfira para o recipiente onde vai servir, polvilhe com açúcar e queime com um utensílio próprio
- Para quem não tem um utensílio para queimar ,faça uma calda como se fosse para pudim, queime o açúcar e coloque sobre o creme, de preferência espere o creme esfriar para ficar uma casquinha crocante o açúcar queimado
