Surpresa de morangos
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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Doce:
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 2 xícaras (chá) bem cheias de açucar de confeiteiro glaçúcar (250g)
- 4 claras
- 15 morangos grandes, maduros, lavados e secos
- Numa panela, junte o leite condensado e as gemas
- Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (ponto de brigadeiro- inclinando a panela, o doce solta do fundo de uma só vez)
- Retire do fogo, despeje num prato untado e espere esfriar
- Na batedeira, bata o glaçúcar e as claras até obter um merengue firme (se bater à mão, bata primeiro as claras e depois acrescente o glaçúcar aos poucos)
- Reserve
- Divida o doce em 15 porções, faça uma bolinha de cada porção (passe margarina nas mãos para facilitar o trabalho) e achate formando uma base
- Coloque no centro dessa base um morango e envolva-o todo, com a massa do doce
- Numa fôrma retangular untada e forrada com papel manteiga também untado, faça uma base oval de merengue (uma para cada morango)
- Coloque um morango deitado (envolvido pelo doce) no centro
- Com a ajuda de um saco de confeitar com bico pitanga (se não tiver saco de confeitar pode usar colher de sopa), cubra o morango com o merengue (o morango deve ficar totalmente coberto pelo merengue, para que não cozinhe e solte líquido na preparação) dando formato ovalado
- Asse em forno pré-aquecido, à 180°, por cerca de 25 minutos, até o merengue começar a dourar
- Espere esfriar, retire da fôrma e sirva
