Pamonha Doce de Milho
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 15 espigas de milho verde
- 150 g de açúcar cristal
- 150 g de manteiga derretida ou gordura de porco derretida
- 1 colher (chá) de sal
- Queijo minas curado
- Palha do milho para enrolar
- Barbante de cozinha
- Rale as espigas de milho em um ralo grosso
- Adicione a manteiga ou a gordura de porco, o acúcar e o sal
- Misture e reserve
- Lave as palhas do milho e deixe-as secar
- Abra 2 palhas e disponha-a uma sobre a outra de modo que e a extremidade de uma sobrepasse a outra em 10 cm
- Coloque 3 colheres (sopa) da massa de milho sobre as palhas preparadas
- Adicione 1 fatia de queijo curado por cima
- Feche as palhas formando um cilindro
- Dobre uma das extremidades da palha sobre a massa
- Em seguida, dobre a outra, formando assim uma trouxa (formato da pamonha)
- Amarre com o barbante no sentido longitudinal e transversal
- Reserve
- À parte, coloque cerca de 4 litros de água para ferver
- Quando estiver fervendo, coloque as pamonhas para cozinhar
- Após cerca de 40 minutos de cozimento, retire as pamonhas, escorra o excesso de água, retire a palha do milho e sirva quente
